Der Studiengang Oecotrophologie kombiniert Inhalte aus Ernährungswissenschaften, Haushalts- und Konsumforschung sowie Gesundheitsförderung. Typische Studieninhalte sind Lebensmittelkunde, Ernährungsphysiologie, Qualitätsmanagement, Ökologie, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften sowie praktische Aspekte wie Einkauf, Versorgung und Haushaltsführung. Absolventinnen und Absolventen finden Karrieremöglichkeiten in verschiedenen Bereichen, etwa in der Lebensmittelindustrie, im Qualitätsmanagement, in der Ernährungsberatung, im Gesundheitswesen oder in der öffentlichen Verwaltung. Auch Tätigkeiten in Forschung, Lehre oder bei Verbraucherschutzorganisationen sind möglich. Zudem bietet der Studiengang eine gute Basis für weiterführende Qualifikationen, etwa im Bereich Ernährungstherapie oder Management.